Bratöl aus Sonnenblumenkernen 0,5 l

Das Bratöl der Ölmühle Solling wird aus geschälten High Oleic Sonnenblumenkernen aus kontrolliert biologischem Anbau hergestellt. Die Desodorierung des Öls sorgt für einen besonders milden Geschmack. Es ist aufgrund seines hohen Ölsäuregehaltes von zirka 80 g pro 100 g besonders hitzestabil. Es eignet sich zum Dünsten, Braten, Backen und Frittieren.

Die Desodorierung ist ein Vorgang, bei dem mittels Wasserdampf die Stoffe aus dem Öl gefiltert werden, die beim Erhitzen degenerieren können. Denn während manche Öle ideal für die heiße Küche geeignet sind, sollten andere nur kalt verzehrt werden. Starkes Erhitzen durch Braten oder Frittieren kann empfindliche, ungesättigte Fettsäuren zerstören. Sie verlieren dann nicht nur ihre gesundheitliche Wirkung, sondern können sogar die gesundheitsschädlichen Transfettsäuren bilden. Es gilt: Der Rauchpunkt sollte nicht erreicht/überschritten werden.

Sonnenblumenkerne gibt es in unterschiedlichen Arten aus verschiedenen Züchtungen, die sich nicht maßgeblich durch Form und Farbe, sondern insbesondere durch ihre Inhaltsstoffe unterscheiden. Für die Herstellung des Bratöls werden die Kerne der High Oleic Sonnenblume verwendet, eine speziell gezüchtete Art, die durch ihren hohen Gehalt an Ölsäure überzeugt. Natürlich sind Züchtungen nicht zu verwechseln mit gentechnisch veränderten Organismen. Bio-Bratöl ist selbstverständlich frei von Gentechnik.

Zutaten
Sonnenblumenöl (High Oleic) desodoriert*

*aus kontrolliert biologischem Anbau

DE-ÖKO-039
EU-Landwirtschaft

Nährwertangaben:
Energie 3700 kJ / 900 kcal
Fett 100 g
davon gesättigte Fettsäuren 7 g
einfach ungesättigte Fettsäuren 80 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 13 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g
Vitamin E48 mg (400 %**)

**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr